400 paniers bios préparés à Sainte-Geneviève

SAINTE-GENEVIÈVE-DE-BATISCAN. Cette année, les Jardins Bio Campanipol prépareront 400 paniers de légumes biologiques toutes les semaines, pendant 22 semaines.

Les Jardins Bio Campanipol, c’est une histoire de passion et de famille. Robert St-Arnaud a acheté la terre à Sainte-Geneviève-de-Batiscan en 1983.

«C’était une terre en friche, raconte sa fille, Florence Lefebvre St-Arnaud. Il n’y avait pas d’activités agricoles. En 1984, il a obtenu la certification biologique. Il a commencé à faire de la grande culture. C’était surtout du sarrasin.»

Au fil des ans, M. St-Arnaud et sa femme, Danielle Lefebvre, se sont orientés vers la production maraîchère. En 1992, ils ont commencé à faire des paniers bios. «En Mauricie, ce n’était pas connu, mais mon père avait des contacts à Montréal, donc on a commencé les paniers bios en 1992 à Montréal», indique Florence.

«On avait six familles à qui ont livrait chaque semaine, ajoute-t-elle. On a arrêté d’aller à Montréal en 2005. Maintenant, on se concentre sur les régions de la Mauricie et de Québec. Cette année, on vise 400 paniers. Ça nous a pris plus de temps développer le marché de la Mauricie, mais depuis cinq ans, on peut voir un équilibre entre les deux secteurs. On a autant de paniers dans les deux régions.»

L’objectif est de préparer environ 135 paniers par jour les mardis, mercredis et jeudis. Le contenu des paniers varie en fonction des légumes de saison.

«On produit entre 40 et 45 sortes de légumes, mentionne Florence Lefebvre St-Arnaud. On a trois serres pour nous permettre d’avoir tomates, concombres et poivrons de serre. En saison, on est jusqu’à 20 personnes qui travaillent. On a que des employés de la région.»

Une relève familiale

Florence et ses deux frères, Félix et Charles, ont entrepris des démarches pour prendre la relève de l’entreprise familiale.

«À plus long terme, on a prévu de conserver les mêmes créneaux de mise en marché, soit le kiosque à la ferme, les paniers bios et la vente en gros qu’on fait surtout à d’autres fermes, à des restaurants, des CPE et des marchés d’alimentation», explique Florence.

À plus court terme, cette année, ils ont pour projet de reconstruire le kiosque à la ferme. Éventuellement, ils veulent également construire un bâtiment multifonctionnel pour la préparation des paniers et le reconditionnement des légumes.

«Ce qu’on a présentement, c’est une ancienne étable qui a été modifiée pour nos besoins, indique Florence. Depuis 1996, on fait de la transformation. On a une cuisine. Ça nous permet de donner une valeur ajoutée à des légumes qui, parfois, n’auraient pas pu être vendus parce qu’ils sont déformés ou parce qu’ils sont moins beaux.»

Des produits transformés

Dans les dernières années, l’entreprise a cherché à diversifier sa gamme de produits transformés. Les Jardins bio Campanipol offrent un bel éventail de produits qui sont faits sur place avec les légumes biologiques. On retrouve, entre autres, des confitures de fraises, des tartes, une salsa, de la relish et du ketchup. Les tartes font partie des produits les plus populaires.

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Pour s’inscrire afin de recevoir un panier bio des Jardins bio Campanipol, visitez le www.campanipol.com